Zlecenie - Celem projektu jest realizacja prac B+R nad opracowaniem...

   
Zamówienie 6408982 (zakończone)
źródło Internet
data publikacji 2018-11-13
przedmiot zlecenia
Celem projektu jest realizacja prac B+R nad opracowaniem nowoczesnej technologii produkcji masła o prozdrowotnych właściwościach a
ntyoksydacyjnych.
Wynikiem projektu powinno być opracowanie nowoczesnej technologii produkcji masła o prozdrowotnych właściwościach, odznaczającego się jak najlepszymi właściwościami prozdrowotnymi w zakresie powstrzymywania procesów oksydacyjnych, pozytywnymi cechami sensorycznymi, wysoką trwałością w zakresie przechowywania i utleniania. Cel zamówienia Celem projektu jest realizacja prac B+R nad opracowaniem nowoczesnej technologii produkcji masła o prozdrowotnych właściwościach antyoksydacyjnych. Przedmiot zamówienia • Temat zadania
o „REALIZACJA PRAC BADAWCZYCH NAD OPRACOWANIEM NOWOCZESNEJ TECHNOLOGII PRODUKCJI MASŁA O PROZDROWOTNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH ANTYOKSYDACYJNYCH”

Celem projektu jest realizacja prac B+R nad opracowaniem nowoczesnej technologii produkcji masła o prozdrowotnych właściwościach antyoksydacyjnych.
Wynikiem projektu powinno być opracowanie nowoczesnej technologii produkcji masła o prozdrowotnych właściwościach, odznaczającego się jak najlepszymi właściwościami prozdrowotnymi w zakresie powstrzymywania procesów oksydacyjnych, pozytywnymi cechami sensorycznymi, wysoką trwałością w zakresie przechowywania i utleniania.

Zakres zleconych prac obejmuje

1) Prace badawcze i laboratoryjne nad opracowaniem innowacyjnej technologii produkcji
a. Prace w zakresie doboru optymalnej ilości i sposobu wprowadzenia dodatku wraz z analizami sensorycznymi
b. Przyśpieszone testy przechowalnicze w zakresie
i. Analiza liczby nadtlenkowej i kwasowej w temp. ok 60 °C

2) Prace badawcze w zakresie opracowania odpowiedniego składu chemicznego nowego produktu
a. Analizy w zakresie zawartości wody; suchej masy beztłuszczowej; tłuszczu
b. Analizy w zakresie właściwości i cech fizykochemicznych
i. Badania kwasowości plazmy
ii. Badania współczynnika refrakcji
iii. Badania liczby kwasowej
iv. Badania liczby nadtlenkowej
v. Testy w kwasem tiobarbiturowym
vi. Analiza barw

3) Analiza wymagań i zastosowania w ramach grupy docelowej – użytkowników końcowych

4) Testy i próby przechowalnicze
a. Analizy stabilności innowacyjnych nowego produktu w różnych zakresach temperatur
( 2 serie badawcze po 3 powtórzenia; 2 temperatury przechowywania {+4°C do -25°C} w okresie 6 miesięcy każda)
b. Analiza właściwości w zakresie
i. Badania kwasowości i pH plazmy
ii. Badania kwasowości tłuszczu
iii. Badania liczby nadtlenkowej
iv. Testy w kwasem tiobarbiturowym TBA
v. Analizy mikrobiologiczne
1. Oznaczenie ogólnej liczby bakterii
2. Oznaczenie ogólnej liczby drożdży i pleśni
3. Oznaczenie liczby bakterii z grupy coli.
branża Laboratoria
podbranża usługi laboratoryjne
kody CPV 73100000
forma zapytanie ofertowe
typ zlecenia usługi, wykonanie
kraj realizacji Polska
województwo realizacji śląskie
kraj organizatora Polska
województwo organizatora śląskie

Zamieszczone dane to tylko fragment informacji – aby uzyskać dostęp aktywuj darmowy test lub zaloguj się

©Przetargimedyczne.com    O nas    Kontakt    Regulamin